第四集

  《牙的抗议》

  在街头巷尾吃烧烤

  绝对不是为了填饱肚子那么简单

  对早就超越了果腹

  这种低级趣味的吃货来说

  烧烤夜宵的本质

  是要吃得有情趣 有回味 有声响

  想要体会唇齿留香的感觉

  不仅要满足胃

  更要满足的是牙齿的快感

  没错,这是有嚼头的一集,四川宜宾的烤鼻筋、山东烟台的烤海肠、湖南岳阳的烤牛油、陕西西安的烤板筋……不能忍受软绵绵食物的人,接受这来自牙齿的挑战吧。

  ……

  小曾没有想到的是

  一入烧烤深似海

  即使是在入门烤品四季豆儿面前

  大学学历也没有帮他显得从容一点

  ……

  馋虫和心管其实都不能等

  必须用三里桥特制的烤炉

  以及火力猛烈持久的木炭

  为的是大火快烤

  千万不能烤老了

  跟你家楼下的烤心管不同

  这种整条烤制的心管

  最讲究独特的脆感

  对火候的要求极为精确

  这时候

  光靠眼睛已经不够使了

  ……

  心管冒油的独特声音

  只有在三里桥练上几年

  你才能听得懂

  ……

  心管终于上桌了

  当兴奋的咀嚼声环绕土炕

  老友们的私密酒局才真正酣畅开场

  嚼一嚼心管 抿一口小酒

  这个悠闲闲适的况味时刻

  只有懂吃的人才能体会

  ……

  心管跟东北人一样随性

  调料是什么味 它就是什么味

  刚一入口 用门牙轻松咬断

  然后慢慢咀嚼

  能回味到极为暧昧的奶香

  (弹幕:文案好秀啊~)

  这种原始的快感

  能让人多喝上两杯

  ……

  在寒冷的夜晚

  喝光一壶老酒

  和朋友聊聊

  略显颓然的近况

  三里桥独特的烤心管

  给这里的中年酒具

  涂上了知己难逢的人生底色

  ……

  华灯初上 夜色渐浓

  从传统小吃到糖醋板筋的新发明

  正是对牙齿感觉极为重视的西安人

  让十三朝古都的烧烤夜宵长夜未央

  ……

  结语文案

  除了小曾之外

  烧烤狂人赵琳又有新徒弟了

  看着火上的猪鼻筋

  他的小儿子像个好奇宝宝

  炭火没有蒸干海肠的汤汁

  烧烤也不能丢下唱歌的乐趣

  猜出歌名的人

  阿宋更愿为你贪黑起早

  傍晚的三里桥

  于家的炉火早已备好

  跟意气相投的人在一起

  不怕喝高

  筋头巴脑 缠绵撕咬

  牙的感受 至关重要

  兜兜转转许多年

  板筋还在 牙口尚好

  这是最长情的告白

  也是最脱俗的情调